在烤蔬菜要讲究温度和技巧。现在了解一下韩式烧烤炉烧烤蔬菜的技巧。

比如柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等等。如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。